气温16度时太阳能上水，晚上水温能到40度吗

完全可以达到40度。太阳能热水器的核心原理是直接吸收太阳辐射转化为热能，而不是靠外界气温加热。只要今天阳光充足、辐射强度高，哪怕气温只有16度，水箱里的水温也能轻松升到40度以上。