第三种则是蒸汽式太阳灶，它的运作原理是利用平板型太阳能热水器将水加热至沸腾产生蒸汽，利用蒸汽的热量来烹饪食物，这也是太阳能应用的一种形式。
太阳能灶的工作原理是什么
一旦确定了焦面的位置，我们就可以进一步研究聚光器的聚光比，因为聚光比是决定聚光式太阳灶功率大小和能量转换效率的关键因素。
当平行光束沿主轴射向这个抛物面时，光线会在表面发生反射，并全部集中反射到特定的定点位置，从而产生聚光或聚焦的效果。
目前市面上常见的太阳灶主要有三种类型，第一种是热箱式，它的外形类似一个箱子，顶部设有窗户并对准太阳，通过不断积累太阳能使箱内温度升高，从而满足蒸烤食物的需求。
第二种是聚光式太阳灶，这种灶具利用反射聚光器将太阳光直接反射并集中照射在锅具或食物上，其反射聚光器的形状通常呈抛物面或球面，以实现高效聚光。
在镜面设计方面，大多数太阳灶都采用了旋转抛物面的聚光原理，这在数学上是指抛物线绕其主轴旋转一周所形成的曲面。
为了达到加热目的，太阳灶需要在锅底形成一个焦面，而不一定要求将阳光严格聚集在一个极小的点上，只要具备一定的焦面区域即可。