在高端领域，316不锈钢因为添加了钼元素，具有更好的抗氯化物腐蚀能力，常用于食品工业、制药行业甚至核燃料回收装置。它的性能优于304，因此价格也相对较高，被称为“船用钢”。
哪种型号的不锈钢更贵？
相比之下，400系列中的409型号是非常廉价的铁素体不锈钢，通常用于汽车排气管。它的耐腐蚀性相对较差，主要成分是铬和镍，但因为成本低，所以在对耐腐蚀性要求不高的场合使用较多。
以304不锈钢为例，它是一种通用的18/8不锈钢，含有18%的铬和8%的镍，广泛应用于餐具、医疗器械等领域。由于具有良好的耐腐蚀性和无磁性，它是市面上比较常见且价格中等偏上的选择。
一般来说，不锈钢的数字越大，其价格也就越高。不锈钢主要按成分分类，比如常见的300系列和200系列，还有400系列等。通常来说，300系列的价格会高于200系列，而更高级别的特殊不锈钢则更为昂贵。
最贵的不锈钢通常是440系列，特别是440C这种高强度刃具钢。它的含碳量稍高，经过热处理后硬度可达58HRC，是非常硬的不锈钢，常用于制作剃须刀片等高硬度要求的刀具。