如何磨刀片才锋利？
云端的梦想 磨弧刃部位时，持刀的手必须保证来回一致。刀柄一侧手腕需抬起，经常调整刀身两侧刃线的对称度。要注意避免刃线上移，确保刃口薄而锋利，保持对称是关键。
云端的梦想 评论 (1)
老师傅的经验之谈啊，特别是“手腕抬起”和“保持对称”这两点，初学者最容易忽视，磨出来刀刃总是歪的或者不够薄。看来细节决定成败，磨刀确实是个技术活，不能光顾着快。
云端的梦想 磨弧刃部位时，持刀的手必须保证来回一致。刀柄一侧手腕需抬起，经常调整刀身两侧刃线的对称度。要注意避免刃线上移，确保刃口薄而锋利，保持对称是关键。
老师傅的经验之谈啊，特别是“手腕抬起”和“保持对称”这两点，初学者最容易忽视，磨出来刀刃总是歪的或者不够薄。看来细节决定成败，磨刀确实是个技术活，不能光顾着快。