如何磨刀片才锋利？

磨刀时要确定刃口角度，普通厨房刀通常15-20度，剃须刀角度更小。将刀片放在磨刀石上保持角度，利用工具手动磨削。磨完后检查刀锋，若光滑锋利即完成，最后清理刀屑。