如果打算长时间不用,建议在刃面上涂上一层薄薄的油脂或者腊来隔绝空气。等到下次要用的时候,只要用开水烫一下清洗掉油脂即可恢复锋利。
这个方法确实能防锈,但我觉得最根本的还是用完要洗干净并彻底擦干,不然有水渍残留照样会钝。至于涂油,平时用频繁的话反而麻烦,除非是长期闲置才考虑。