白心红薯如何做好吃？

炒白心红薯想要好吃，首先准备好500克白地瓜、食盐、花生油、鸡精和大蒜。先把红薯去皮切片，大蒜切粒备用。热锅倒油爆香蒜末，加盐后大火翻炒红薯片至微微透明，最后撒点鸡精调味就能出锅了，咸香脆嫩特别下饭。

要注意切片厚薄均匀，这样受热更匀称。爆蒜时火别太大，避免烧焦发苦。炒红薯全程大火快炒，保持红薯的清甜口感，变软后马上出锅，放久了会失去脆嫩感。

如果想换口味，可以试试微波炉烤红薯条。把红薯削皮切条，盖保鲜膜微波5分钟，取出翻面再叮3分钟，烤出多余水分后外脆内软，撒点椒盐就是绝佳零食。

红薯豆沙饼做法也很棒，蒸熟500克红薯压泥，加糯米粉揉成团，包入豆沙搓圆压扁，小火煎至两面金黄。外皮酥香，内里软糯流心，趁热吃特别满足。

喜欢奶香的话一定要试芝士烤红薯。红薯蒸熟捣泥，拌入牛奶和白糖，铺上芝士碎进烤箱180度烤20分钟。表面金黄拉丝，内里绵密香甜，奶味浓郁到爆。

炸红薯条配番茄酱是经典搭配。红薯去皮切条，中火炸10分钟至金黄酥脆，捞出沥油后蘸着酸甜番茄酱吃，外酥里糯的口感让人停不下嘴。

红薯粥特别适合早餐吃。把红薯切块和大米一起熬煮，粥粘稠后加少许糖。红薯的自然甜味融入粥里，暖胃又营养，老人小孩都爱喝。