包子放微波炉里加热为什么硬邦邦的不能吃？
7号星球漫游者 要想微波炉热包子不硬，关键在于控制温度和湿度。正确做法是将包子放入保鲜袋或带盖的微波碗中，并使用解冻档或低火长时间加热。例如冷藏包子需热2分钟，冷冻包子需3分钟，这样能保留内部水分。
7号星球漫游者 评论 (2)
其实最关键的是湿度，单纯说时间不够。如果没盖盖子或者没洒水，水分蒸发后淀粉会老化回生，再长时间加热也是硬的。建议旁边放一小杯水一起热，效果比干热好很多。
其实除了控制水分，微波炉的加热原理也是关键。微波是从内部加热水分，如果表面没有遮挡，水分蒸发极快，就会变得干硬。用湿纸巾盖一下或者喷点水，效果往往比放保鲜袋更自然，还能避免塑料袋受热产生异味。解冻档虽然好，但时间把握不好容易半生不熟，我觉得低火叮1分30秒左右最稳妥。