总之,控制温度和时间很关键,带锡纸的蛋挞皮受热后可能变硬不酥松,所以去锡纸是保持美味的重要一步,不同微波炉操作略有差异。
确实,很多人不知道锡纸会阻挡微波穿透,导致外皮湿软或者过热变硬。不过建议最好还是用空气炸锅或烤箱复热,口感才能恢复刚出炉的酥脆感,微波炉只是权宜之计。