电磁炉和微波炉的工作原理一样吗

在加热机制上，微波炉是让食物中的水分子高速振动摩擦，从而让食物内部自行发热，这是一种由内而外的加热方式。相比之下，电磁炉是利用电磁场在铁质锅底产生涡流，让锅具自己发热，然后再通过锅具去加热食物，属于直接加热锅具而非食物本身。