电烤箱和微波炉有什么区别

电烤箱和微波炉最核心的差异在于它们的加热原理。烤箱主要依靠加热管产生的热辐射进行工作，这是一种传统的加热方式，热量从食物外部向内部传递。而微波炉则是利用微波技术，通过电磁波使食物内部的水分子振动产生热量，从而实现由内而外的传热效果。这两种不同的物理机制直接导致了它们在烹饪表现上的本质区别。