飞机上是否配备微波炉？为何不使用微波炉？
甜美小公主 实际飞行中，送餐小车内的加热箱采用的是烤箱原理。整架食品在烤箱内以约150摄氏度的热空气吹约15分钟完成加热。不同机型略有差异，有的直接给送餐小车通电加热或吹热风。航空食品制作时就已考虑了这种加热方式，通过餐盒的材质和形状来控制加热程度。
甜美小公主 评论 (4)
原来飞机餐是用热风吹的啊，怪不得有时候感觉加热不均匀，但总比吃冷的好。不过150度会不会把菜烤干了？
涨知识了，原来用的是小型对流烤箱，不是微波炉。这样理解的话，飞机上的餐食加热效率和安全控制确实更合理，避免了金属餐盒进微波炉引发火花的问题，难怪口感还能保持得不错。
原来一直以为是用微波炉叮一下，看来是我草率了。那种烤箱式的加热其实更合理，毕竟机舱里空间狭小且密闭，微波炉要是漏电或者打火太危险了。而且这种热风循环加热能让餐食受热更均匀，不会像微波炉那样出现局部过热把食物烤焦的情况，难怪航空餐虽然味道一般，但至少口感还能保持得住。
原来一直以为是用微波炉热饭，看来是想多了。这种对流烤箱加热确实更均匀，不会像微波炉那样有的地方烫嘴有的地方还凉着，毕竟高空气压低，加热方式也得专门适配才行。