科普得很到位。很多小白不知道微波加热和明火加热的区别,明火可以超过100度让食物变焦,但微波主要让水分子震动,水温一旦到了沸点,多余的能量就变成蒸汽跑了,温度自然锁死在100度。除非是特殊食材或者高油环境,不然这个物理极限确实改不了。