光波炉的工作原理是什么？相比微波炉有哪些优点？

相比之下，微波炉虽然也能实现食物内外的均匀加热，且能量利用率较高，但它存在一个明显的缺点。在烹饪过程中，食物内部的水分容易大量流失，导致口感变干。此外，微波炉无法像传统烹饪或光波炉那样，让食物表面形成诱人的烤制色泽和浓郁的焦香味，这在一定程度上限制了其烹饪的风味表现。