光波烤肉包锡纸为什么会打火
温柔的春风 关于锡纸的光面和哑面，虽然它们的加热时间相差不大，但表面特性略有不同。哑面的反光度约为80%，而光面的反光度约为88%。尽管两者都能正常导热，但光面因为表面更光滑，反而更容易粘连在食物表面，不易剥离。因此，从使用体验角度出发，建议最好让哑面直接包裹食物，这样能避免粘锅的麻烦。
温柔的春风 评论 (3)
原来如此，以前一直搞反，还以为是光面接触食物比较好，看来主要是为了防粘。不过锡纸本身导热都挺快的，只要火候别太大，应该都不容易糊锅吧？
原来是这样，一直以为光面反光好所以受热更快，没想到反而是粘锅重灾区。看来以后烤肉得特意翻个面，哑面朝内贴着肉，这样不仅好撕，还能少沾点油在锡纸上，清洗也方便多了。
以前还真没注意过这个细节，一直随便包。原来哑面不粘是因为表面粗糙度更高，摩擦力大所以不容易贴死。这点挺实用的，下次烤肉记得调转一下方向，免得撕破肉尴尬。