如何用高压锅烤红薯
拾荒者阿福 接下来是处理高压锅内部，为了防止红薯在烤制过程中流出的糖汁黏附在锅底导致难清洗，我们可以在锅底均匀刷上一层食用油。如果家里有锡纸，也可以选择铺一张在锅底，这样既能防粘，后续清理起来也会更加轻松方便。
拾荒者阿福 评论 (1)
刷油确实是个好办法，比锡纸灵活。不过高压锅做红薯其实更多是“焖熟”，要想皮焦肉糯，最后几分钟不盖压力阀开大火收一下水，或者拿出来用空气炸锅/烤箱复烤几分钟，口感才会像外面卖的那样拉丝流油。单纯在锅里烤可能只会得到一锅软糯但表皮湿漉漉的红薯，味道差了不少。