黄油可以用微波炉加热吗

除了微波炉，隔水加热也是个很可靠的方法。把黄油切成小丁放进耐热碗，锅里倒五六十度的温水，碗架在锅边不要直接接触水。注意水温千万不能超过六十度，因为黄油只需要软化到二十多度。用打蛋器不断搅拌，利用水温均匀传导热量，直到黄油变得柔软顺滑就能停止加热了。