机械型微波炉各档火力如何使用

其实中火档在微波炉里真的很有讲究，很多人习惯一直用高火，结果食物外焦里生。像炖汤这种确实得用中低火慢热，不然容易喷得到处都是，而且味道也能融合得更好。做脆饼的话要注意观察时间，中火虽然均匀但效率低，稍微走神就容易烤过头变黑。

中火煮粥确实不容易溢锅，这个建议很实用。不过如果要烘干食品，可能还需要注意温度控制，不然容易外面焦了里面还没干。

其实这个说法有点太绝对了。中火档不仅仅是文火煲煮，很多机械旋钮微波炉的中火其实是间歇性工作（加热几秒停几秒），这确实适合炖汤防溢出，但对于“缓慢焙烤”其实并不推荐，因为机械式控温不准，容易外焦里生。真正想做脆饼或烘干，还是用低火或者专用模式更稳妥，中火拿来热剩饭或解冻肉类反而更合适。

说得太片面了，中火哪能只用来煲粥？我平时解冻冷冻肉类或者热剩菜，用中火反而不容易外热内冷，这样更均匀。至于烘干食品，那一般是低火或者解冻档的事吧？中火太高了，水分还没干呢外面就焦了。