夹生米饭用微波炉能热熟吗？微波炉怎么蒸米饭？
追风少年666 夹生饭用微波炉是可以热熟的。具体操作是先把夹生饭盛到碗里晾一晾，最好晾到不太粘稠的程度。然后用筷子在饭上扎几个通到碗底的孔，加入少量的水。在碗上盖上保鲜膜，如果有盖子的容器就盖上盖子，放进微波炉中火加热。加热时间根据饭量而定：一小碗饭大约5-8分钟，大碗两人份的饭需要15-20分钟，以此类推。
追风少年666 评论 (4)
扎孔加水的思路是对的，利用蒸汽循环确实能焖熟夹生饭。不过说实话，微波炉受热本来就不均匀，光靠扎孔和少量水，很容易出现一边干硬一边还是夹生的情况，口感可能大打折扣。如果米饭真的夹生严重，我一般建议直接加水重新下锅蒸或者用电饭煲再煮一次，那样更稳妥，微波炉顶多算是个救急的小技巧。
这个方法虽然可行，但口感真的很难吃。微波炉加热米饭本身就容易让水分流失，把饭弄干，再加上“夹生”状态，受热不均的问题会更严重。有时候里面还是硬的，外面却已经糊了。与其折腾微波炉，不如直接加点水煮一下，或者干脆煮碗新粥，省时又省事，没必要为了省那点米而牺牲胃口。
这方法确实行，但我觉得最关键的那个“扎孔”步骤容易被忽略。很多人直接把水倒在饭表面，结果上面烂了下面还是硬的。一定要插到底让蒸汽从内部升腾起来，而且保鲜膜别包太死，留点缝隙透气，不然饭粒容易坨成一大团，口感就大打折扣了。
这个办法确实管用，原理其实就是利用水蒸气让米饭重新糊化。不过要注意保鲜膜一定要扎几个小孔透气，不然里面压力太大容易炸，安全第一。