烤箱和微波炉有什么区别
南巷北岛 其次在加热效果上，两者的方向是相反的。微波炉加热的时候，热量是由内向外渗透的，所以内部熟得快；烤箱则是典型的外部加热，热量从外往里传，所以表皮容易焦脆，内部慢慢变熟。
南巷北岛 评论 (1)
这点总结得很精辟！微波炉确实是“由内而外”把食物打热，所以容易外面冷里面烫；而烤箱是“由外而内”，能把表皮烤得酥脆，内部保持鲜嫩，这也是为什么做牛排或者烤面包得用烤箱的原因。
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这点总结得很精辟！微波炉确实是“由内而外”把食物打热，所以容易外面冷里面烫；而烤箱是“由外而内”，能把表皮烤得酥脆，内部保持鲜嫩，这也是为什么做牛排或者烤面包得用烤箱的原因。