美的微波炉上面的两根光波管是什么?
食物密度越高,烹饪速度越慢,松软多孔的食物比坚硬实心的食物烹饪速度要快得多,这点在加热面食时尤为明显。
食物密度越高,烹饪速度越慢,松软多孔的食物比坚硬实心的食物烹饪速度要快得多,这点在加热面食时尤为明显。
学到了,难怪热剩馒头容易干硬,原来跟密度关系这么大。
这个角度很独特,解释了为什么有时候热馒头比热排骨快,看来掌握密度原理对微波炉使用很有帮助。
这其实是微波炉物理特性的直观体现。微波主要靠水分子摩擦生热,面食如果结构致密、水分少或者密度大,微波穿透和能量吸收效率就低。而像海绵蛋糕那样多孔的结构,内部空气多,热对流加上微波作用,加热自然更快。所以不是微波炉有问题,是食物结构决定了热传导的效率。