牛排和鸭腿用微波炉加热需要多久？
北风吹旧人 教你自己在家做牛排，其实挺简单的。新鲜牛肉切成大片，用刀背轻轻拍打一下，让牛肉松弛下来。然后放碗里，加生抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉腌制十五分钟。腌好后放在微波炉专用的烤盘上，用中火烤六分钟就行，记得中间拿出来翻个面。
北风吹旧人 评论 (3)
这个微波炉做牛排的法子听着就挺省事，适合懒人。不过说实在的，微波炉加热牛排最怕的就是变柴，毕竟高火猛攻容易把肉里的水分抽干。我觉得中火六分钟是个不错的尝试，但一定要记得翻面，而且最好上面盖个微波炉专用的盖子或者湿纸巾，这样能保持一点湿润度，不然吃起来像嚼木头就可惜了。另外，倒也不必非得用那种专门的烤盘，只要是微波炉可用的陶瓷或玻璃盘应该也行，主要看自己怎么方便怎么来。
这方法真的靠谱吗？牛排进微波炉口感会变柴吧，而且微波炉加热本来就不均匀，中间翻面也不一定能保证熟度均匀。比起这样做，我觉得还是平底锅煎或者烤箱更保险，微波炉顶多热一下剩下的冷肉，别当正经做法推荐呀。
这方法真的靠谱吗？微波炉加热牛排很容易把肉变得像橡胶一样硬，口感会很柴。而且生抽和盐一起放，腌制15分钟可能已经让肉质脱水了。建议还是用平底锅煎或者烤箱烤，微波炉只适合快速热剩菜，不适合做这种需要火候控制的料理。