牛肉干和千张能用微波炉加热吗？
青瓷旧忆 用微波炉加热牛肉干是有好处的，关键看加热到什么温度。如果加热到100度以上，高温能杀死细菌，让牛肉干不容易变质。但要注意如果只加热到五六十度，这个温度反而会促使细菌加速繁殖，让牛肉干更容易坏掉，所以要么不加热，要加热就得热透。
青瓷旧忆 评论 (2)
这回答有点太绝对了。平时我热牛肉干也就是几十秒的事，根本没到100度，也没见变质啊。千张倒是可以热，但牛肉干本来就是风干防腐的，热了反而口感变柴，没必要为了杀菌去破坏风味吧？
原来如此，以前总以为微波炉万能，没想到温度控制这么关键。看来以后处理这类肉制品，要么彻底热透杀菌，要么就别折腾直接吃，不然真的会适得其反。长知识了！