如何用格兰仕微波炉制作蛋挞

这个九分满的说法其实挺科学的，微波炉是从底部和四周加热的，如果装太满，蛋挞液沸腾的时候很容易溢出来，到时候微波炉里面全是蛋花汤，清理起来真的会崩溃。

这步很关键，倒太满真的会溢出来，烤完微波炉里全是蛋液味道很难闻。九分满刚好，受热膨胀也不会洒。

九分满确实是个关键点，我之前老贪心想多装点料，结果进微波炉一膨胀全溢出来，清理盘底的时候简直崩溃。用微波炉做蛋挞最担心的就是这个，毕竟不像烤箱有固定温度控制，水分蒸发快容易爆浆。这步细节抓得很准，建议后面还能补充下建议用中高火加热多久，或者怎么判断熟没熟，毕竟微波炉功率差异挺大的。

九分满确实是个好经验，以前我倒太满总溢得到处都是。

这一步确实很关键，水倒太满很容易溢出来，导致微波炉内壁脏兮兮的还很难清理。不过用微波炉做蛋挞毕竟没法像烤箱那样形成完美的焦糖脆皮，口感可能稍微有点湿，大家做完记得观察一下状态，别加热过头了。

注意啊，千万别直接扔微波炉，格兰仕虽然能加热，但微波炉原理是让水分子振动发热，蛋挞皮会瞬间干裂或者变得像橡胶一样硬，根本出不来那种酥脆分层的效果。想要酥脆口感必须用带烤焙功能的微波烤箱一体机，并且要用烤架模式，普通纯微波绝对不行，这是个大坑，别信什么微波炉做甜点，工具不对努力白费。