如何用格兰仕微波炉制作蛋挞
人间小透明 倒入所有液体和糖之后，使用打蛋器或筷子快速搅拌混合物，目的是让白砂糖充分溶解在奶油和牛奶中，直到肉眼看不到颗粒状的砂糖，确保蛋挞水口感细腻无糖粒。
人间小透明 评论 (3)
搅拌这步确实关键，不然烤出来吃一口糖渣太影响心情了。不过用微波炉的话，受热本来就不均匀，光靠溶解糖可能不够，最后出炉记得检查一下边缘有没有焦，毕竟格兰仕老款火力控制有时候比较“狂野”。
这点确实关键，如果砂糖没化开，烤出来口感会沙沙的，很难吃。不过用微波炉做蛋挞皮容易软塌，建议液料比例再精确点，不然容易翻车。
搅拌这一步确实关键，很多人忽略这点，糖没化开烤出来底下全是颗粒，口感大打折扣。建议多搅一会儿，直到完全乳化融合。