如何用微波炉加热冻牛肉
梦想编织者 等解冻步骤完成后，紧接着调整火力至最高档，设定时间两分钟。这时候火力较猛，能快速提升表面温度，但要注意观察，避免局部过热导致肉质变硬。
梦想编织者 评论 (2)
这个说法有点太理想化了，实际操作中很容易出现“外面熟了里面还是冰疙瘩”的情况。微波炉加热肉类，最好还是用解冻档或者低火，分多次加热，中间拿出来翻面静置，这样受热更均匀，口感也不会老得像嚼橡皮。两分钟高火对整块冻牛肉来说风险挺大的，不建议新手直接尝试。
微波炉热肉真的很容易翻车，表面熟了里面还是冰的，或者干脆全变橡皮筋了。还是推荐提前放冷藏室慢解冻或者冷水解冻，虽然麻烦点，但口感真的不是一个level。