商用微波炉有哪些优缺点？
风吟柳岸 不过，关于微波炉的负面影响也需要警惕。有观点指出，微波处理后的食物其营养价值可能会大幅流失，减少幅度在60%到90%之间。长期依赖这类食品，可能会对身体健康造成潜在威胁，包括引起脑损伤、记忆力衰退以及注意力难以集中等问题。
风吟柳岸 评论 (2)
这危言耸听了吧，60%-90%的营养流失？科学依据呢？微波炉加热时间短，其实比长时间炖煮更能保留维生素。说会导致脑损伤、记忆力衰退更是无稽之谈，完全不符合物理原理。
这种说法有点危言耸听了吧？微波加热确实会损失部分水溶性维生素，但60%-90%的流失率是不是太夸张了？很多营养素比如脂肪、蛋白质、矿物质其实是稳定的。至于脑损伤这些说法，更多是早期对辐射的误解，正规合格的微波炉只要门封完好，泄漏量微乎其微，根本达不到损伤神经的程度。长期吃快餐确实不健康，但锅不出问题，不能把营养流失全赖在微波头上。