商用微波炉有哪些优缺点？
元气满满💪 最后，微波烹饪过程中产生的化学变化也不容小觑。研究表明，经过微波加热的食物可能会生成一些有毒且具备致癌性的附加物。这些有害物质对人体健康有严重危害，因此在日常商用或家用场景中，应当谨慎使用微波炉，并尽量减少食用微波加工食品的比例。
元气满满💪 评论 (1)
这说法有点危言耸听了吧。微波加热确实会产生美拉德反应等化学变化，但说生成“有毒致癌物”就太夸张了，高温油炸产生的丙烯酰胺不也是致癌物？关键看怎么控温。商用场景里，只要控制好加热时间和功率，微波炉在效率和安全上其实是平衡得不错的，不能因噎废食。