生活中哪些东西放进微波炉里加热不会被烧坏?
首先得明确我们讨论的是纯微波模式,如果那个微波炉自带烧烤功能,那里面是有加热棒的,原理就像传统烤箱一样,但这属于另一种功能。我这里特意只聊纯微波档,因为微波加热的基本逻辑就是由内向外传导热量,内部沸腾得比外面快,这点和烤箱由外向内的加热方式完全不同。
首先得明确我们讨论的是纯微波模式,如果那个微波炉自带烧烤功能,那里面是有加热棒的,原理就像传统烤箱一样,但这属于另一种功能。我这里特意只聊纯微波档,因为微波加热的基本逻辑就是由内向外传导热量,内部沸腾得比外面快,这点和烤箱由外向内的加热方式完全不同。
这点科普得很关键。很多人混淆了微波和光波/烧烤的区别,以为所有“热”的功能都一样。纯微波确实是从水分子震动开始,所以像鸡蛋这种内部压力难以释放的,或者密封容器,在纯微波下反而比在烤箱里更危险。搞清楚加热原理才能避免“炸”厨房。