生活中哪些东西放进微波炉里加热不会被烧坏？
山河故人 最后举个例子说明效果差异。如果你拿一片芝士面包进微波炉，大概30秒就好了，拿出来口感还是软乎乎的；但要是用烤箱烤同一片面包，需要足足4分钟，最后拿出来的面包往往是干巴巴、硬邦邦的。所以微波炉根本不具备传统意义上的‘烤’制能力，这是它的物理特性决定的。
山河故人 评论 (3)
确实，微波炉加热主要是让水分子震动，所以食物内部湿润，但表面不脆。烤面包之所以干硬，是因为烤箱的热辐射把表面水分彻底烤干了。不过微波炉虽然不能“烤”，但复热剩下的披萨或者馒头，用微波炉叮几十秒，口感反而比烤箱更好，不会像干柴一样嚼不动。
这对比挺直观的。不过说芝士面包30秒就好，其实也得看微波炉功率，老式小功率的可能得转一分钟才热透。而且微波炉热面包确实容易变韧，除非里面芝士够多或者喷点水，不然真的会咬不动。
这差异确实直观。很多人误以为微波炉也能做出“酥脆”口感，其实它主要靠水分子摩擦生热，只能加热不能脱水。想要外焦里嫩还得靠烤箱或空气炸锅，微波炉适合快速复热保湿。