水煮鱼可以用微波炉加热吗

从物理原理来看，微波加热水煮鱼非常高效。微波炉产生的2450MHz微波能穿透食物约2.5厘米，促使食材内部水分子每秒产生24.5亿次振荡摩擦生热，这种立体加热方式特别适合含水量高的水煮鱼类食材。