素炒核桃仁应该怎么做？
云淡风轻客 准备新鲜韭菜洗净切段，核桃仁提前泡一晚去除涩味使口感更脆嫩，枸杞凉水泡开控水。锅内烧开水，放入核桃仁焯水1分钟后捞出控干备用。
云淡风轻客 评论 (1)
核桃仁焯水确实能去涩，这个步骤很关键，不过感觉缺了点灵魂，素炒的话不放点肉末提鲜是不是太寡淡了？建议出锅前撒点盐或者蚝油调味，不然光靠食材本身的味道可能有点单一。
云淡风轻客 准备新鲜韭菜洗净切段，核桃仁提前泡一晚去除涩味使口感更脆嫩，枸杞凉水泡开控水。锅内烧开水，放入核桃仁焯水1分钟后捞出控干备用。
核桃仁焯水确实能去涩，这个步骤很关键，不过感觉缺了点灵魂，素炒的话不放点肉末提鲜是不是太寡淡了？建议出锅前撒点盐或者蚝油调味，不然光靠食材本身的味道可能有点单一。