金属材质的餐具确实不适合放进微波炉，因为金属原子结构紧密会导致微波反射，这样不仅无法加热食物，反射的微波还可能让微波炉内部线路过载甚至损坏机器。
其实微波炉的金属外壳就是利用了这个特性，把微波封闭在腔体内防止泄漏。如果把铁勺这类金属放进炉内，相当于在内部制造了反射层，轻则影响加热效果，重则引发电路故障。
我见过有人用金属餐具加热，结果微波炉冒烟的情况。因为微波遇到金属会像镜子一样反射，这些反弹的能量会在炉腔内形成高频电场，特别容易打火损坏磁控管。
从物理原理来说，金属的自由电子会排斥微波场，所以微波根本进不到金属内部。这跟陶瓷或塑料完全不同，后两者能让微波穿透从而加热食物。
虽然现在有些微波炉标榜可用金属容器，但普通家用款还是要谨慎。像铁锅、不锈钢刀叉这些传统金属餐具，最好还是换掉再用微波炉加热食品比较安全。