微波炉如何正确解冻食物？微波解冻设备选购指南是什么？
清风徐来97 关于微波炉解冻的具体操作技巧，其实掌握几个关键点就能避免食物变熟。首先，一定要使用微波炉自带的解冻档位，这个档位功率较低，能让热量均匀渗透。其次，将食物放在专用解冻盘上，并中途暂停几次翻面或分离开粘连的部分，这样解冻效果最均匀，口感也最好。
清风徐来97 评论 (4)
解冻盘？普通陶瓷盘不也一样用吗，关键还是那个中途拿出来翻面的动作，不然中心都热透了外面还是冰的。
说得太对了，很多人为了图快直接选高火，结果外面都熟透了里面还冻着，口感全毁。那个中途翻面分离的环节最容易被忽视，但其实是决定成败的关键，尤其是那种一大块连着的肉，不拉开根本化不开。
说得太简单了，完全没提关键的安全隐患。其实解冻最忌讳直接扔进去不管，必须中途翻面或者敲散，不然外面都热熟了里面还是冰块。另外，像带骨头的肉或者大块肉类，微波解冻很容易导致边缘过熟，建议还是提前放冷藏室慢慢化更安全，口感也更好，微波炉只适合赶时间的薄片肉。
其实解冻档位只是基础，我一般喜欢用手动低功率，比如20%-30%的火力，这样更不容易把边缘烤熟。另外，解冻后的食材千万别放着不管，最好立即烹饪，不然细菌繁殖很快，这点比怎么解冻更重要。