微波炉烤肉时报警器响是什么原因？为什么微波炉炖蛋是水的？

保鲜膜那个方法确实有用，不过记得一定要扎孔排气，不然容易爆。另外炖蛋水多可能跟火候也有关系，建议用中低火慢蒸，口感会更嫩滑。

这个偏方真的有用吗？我试了一次，保鲜膜戳孔虽然能透气，但蛋液容易溅得到处都是，清理起来很麻烦。而且炖蛋太水通常是因为受热不均或者时间没掌握好，我觉得还是调整加热时间更靠谱。

这个办法听起来有点反直觉啊，保鲜膜不是通常用来“锁住”水分防止变干吗？戳孔排水会不会导致蛋液里的精华也流失，最后口感变得更柴或者更没味道？我感觉主要问题可能还是加热时间太长或者功率太高导致蛋白质过度收缩出水，盖盖子透气孔反而可能加速水分蒸发带走热量，导致受热不均。与其这样，不如直接减少加热时间，分次加热观察状态可能更靠谱。