微波炉可以代替蒸箱使用吗

其次，从保留营养的角度来看，蒸箱因为只是热传递，不会破坏食物的分子结构，所以营养成分破坏程度几乎为零。但微波炉加热时，食物的营养成分会受到严重破坏，这对于追求健康饮食的人来说，两者带来的效果差异是非常明显的。