微波炉可以煮面条吗

确实，微波炉主要靠微波让水分子震动发热，这种加热方式很难像明火那样让面条均匀受热并保持劲道，容易变得软烂或者中间夹生，想做好吃真的挺折腾人的。

确实，微波炉更适合“热”面而不是“煮”面。想靠它煮出筋道的口感，还得摸索水温、时间和加盖技巧，稍微不注意就坨了或者半生不熟。对于追求口感的人来说，还是煮锅或者泡面碗更省心，微波炉虽快，但牺牲了太多风味和便利。

确实，微波炉主要靠微波让水分子振动产生热量，受热非常不均匀。煮面条这种需要持续沸水翻滚的食物，很容易出现外面煮烂了里面还是硬芯，或者局部糊底的情况。要是真想省事，还是用燃气灶或者电磁炉煮吧，口感好太多了，微波炉煮面纯属自讨苦吃。

确实，我试过几次，不是中间硬芯就是外面烂了，太费劲了，还是用锅煮吧。