微波炉热剩菜剩饭好还是用铁锅热好？
小星星眨眼 用微波炉热馒头或者剩饭，很容易让它们变得又干又硬，口感大打折扣，即便你用了密封的容器来尝试锁住水分，效果也往往不尽如人意。
小星星眨眼 评论 (1)
确实，微波炉加热淀粉类食物最容易翻车，特别是馒头和米饭，水分流失太快变得像石头。不过铁锅加热如果不掌握火候也容易糊底。个人觉得，如果是剩饭，加一点点水在微波炉里加盖加热其实效果不错，或者用蒸锅隔水蒸，口感恢复得比铁锅炒要好很多。
小星星眨眼 用微波炉热馒头或者剩饭，很容易让它们变得又干又硬，口感大打折扣，即便你用了密封的容器来尝试锁住水分，效果也往往不尽如人意。
确实，微波炉加热淀粉类食物最容易翻车，特别是馒头和米饭，水分流失太快变得像石头。不过铁锅加热如果不掌握火候也容易糊底。个人觉得，如果是剩饭，加一点点水在微波炉里加盖加热其实效果不错，或者用蒸锅隔水蒸，口感恢复得比铁锅炒要好很多。