除了量和初始温度,还有几个关键点容易忽略:1. 菜品摆放太满或堆叠会导致受热不均,最好平铺;2. 高功率长时间加热容易外焦里冷,建议中火分段加热并中途翻动;3. 覆盖保鲜膜或盖子能锁住蒸汽,加热更均匀。试试调整这些细节,效果会好很多。