锡纸包裹红薯这一步不能省,因为这样烤出来的红薯外焦里嫩,而且不容易干掉。配合预热好的高温环境,几分钟就能吃到热乎乎的烤红薯啦。
试过了,裹锡纸确实不容易干,但我觉得如果能在微波炉里洒一点点水再裹,口感会更软糯流油,不然容易柴。