微波炉能做蛋黄酥吗

在馅料方面，豆子沙的质量对口感影响很大。麦子推荐使用的王致和红豆沙，质地比较细腻，干湿度控制得刚刚好。这一点很重要，因为如果豆沙中的水分太多，会导致外层的酥皮容易受潮变软，影响最终的酥脆口感，所以选对豆沙很关键。