为什么微波炉加热后的盘子不烫手？

微波炉加热的核心原理是利用微波让食物中的水分子剧烈振动产生热量，而不是像明火那样直接加热容器本身。当微波辐射到食品上时，由于食品中含有大量水分，这些水分子作为极性分子，其正负电荷中心在不均匀电场中会快速翻转取向，这种剧烈的分子运动摩擦生热，从而把食物热熟，盘子本身并不吸收微波能量。