为什么微波炉加热肉类会产生爆裂声

微波炉加热的特性决定了它容易使食物表面迅速脱水变干。如果肉类加热前没有保留足够的水分，或者加热时间过长，食物过于干燥，内部蒸汽压力失衡，就容易导致肉质收缩、开裂，进而产生爆裂的声音。