为什么微波炉加热食物外热内冷？
佛系少女本人 另外，加热效果也取决于食物内部的水分分布。如果食物中心部位的水分比较少，微波就很难在那部分产生足够的摩擦热量，导致中心温度上不去，吃起来就是外热内冷。
佛系少女本人 评论 (2)
原来如此，之前一直以为是微波炉功率不够，没想到关键在于水分分布。这下懂了，以后加热面包或者大块肉类时，可以在中间扎几个孔或者喷点水，应该能改善这种情况。
确实，微波穿透力有限，核心原理就是靠水分子摩擦生热。如果食物太干或者结构紧密，热量传不进去，中心自然凉飕飕的。