为什么微波炉烤馒头会变硬？

作为一个经常用微波炉热面食的懒人，我总结出了避免馒头变硬的关键技巧：千万不要使用高火或中火。高火会导致馒头在短时间内快速脱水，不仅表面变硬，中间部分也可能变得像石头一样咬不动。正确的做法是使用小火或解冻档，进行长时间的低温加热，这样能让热量均匀渗透，保持馒头内部湿润松软。