为什么微波炉热菜时碗不热菜却热了？
限量版小情绪 之所以出现碗没热菜先热的情况，主要是因为微波穿透力的特性。微波能穿透碗壁直接作用于内部的食物，使得食物从内部开始加热。而碗体本身如果不吸收微波，或者吸收效率远低于食物，温度就不会显著上升，这就是典型的外部接触面积大但内部被阻挡导致的温差现象。
限量版小情绪 评论 (2)
其实原理就是微波对水分子特别“上心”。碗大多是陶瓷或玻璃做的，主要成分是二氧化硅，微波根本“穿透”它，热量传不上去。而菜里有大量水分，微波一搅动水分子，菜就自己发热了。这也就是为什么有时候空转微波炉会烧坏机器，因为没有东西吸收微波能量。
原来是微波有穿透性，以前一直以为是碗隔热好，这下明白了，学到了新知识。