用微波炉加热红烧肉等菜肴时，为什么油会溅出炸开？

确实是这样，微波炉是从内部加热水分子，油脂温度上升极快。除了盖盖子，垫张厨房纸巾吸吸油效果也不错，还能防糊底。

这招确实管用，以前我也没当回事，结果炸得微波炉里全是油点子，擦起来累死人。加个盖子或者微波炉专用保鲜膜扎几个孔，既安全又干净，强烈推荐大家试试。

确实，微波加热油脂最容易溅得到处都是，不仅难清理还容易烫伤。不过除了盖盖子，其实也可以在食物表面洒一点点水，或者用专门的微波炉防溅盖，效果都不错。