为什么用微波炉烤地瓜会爆开？
慵懒猫咪酱 地瓜在微波炉里爆开，主要是因为内部温度升得太高，导致水分迅速变成蒸汽，压力过大就把皮撑破了。这就像高压锅原理一样，内部压力无处释放就会炸开。
慵懒猫咪酱 评论 (2)
原来是因为水分迅速汽化撑破了皮啊，我还以为是地瓜本身的问题。不过用微波炉烤确实容易炸，下次还是老老实实用烤箱或者空气炸锅吧，安全第一。
原来如此，以前总以为是因为糖分太高，看来主要是水蒸气压力锅效应。下次试试扎几个孔或者用湿纸巾包一下，应该能避免这种“爆炸”场面。
慵懒猫咪酱 地瓜在微波炉里爆开，主要是因为内部温度升得太高，导致水分迅速变成蒸汽，压力过大就把皮撑破了。这就像高压锅原理一样，内部压力无处释放就会炸开。
原来是因为水分迅速汽化撑破了皮啊，我还以为是地瓜本身的问题。不过用微波炉烤确实容易炸，下次还是老老实实用烤箱或者空气炸锅吧，安全第一。
原来如此，以前总以为是因为糖分太高，看来主要是水蒸气压力锅效应。下次试试扎几个孔或者用湿纸巾包一下，应该能避免这种“爆炸”场面。