为什么用微波炉烤地瓜会爆开？
朋友圈摄影师 接着找一个能进微波炉的碗，把处理好的红薯放进去，然后在红薯表面均匀撒上大约三汤匙的清水。这一步很重要，洒水是为了让红薯在受热时更快、更均匀地熟透。
朋友圈摄影师 评论 (1)
这操作有点反常识啊，以前听老人说微波炉烤红薯容易炸，是因为水分急剧汽化导致内部压力过大。你这里建议洒水，难道是为了增加表面湿度减缓升温速度？还是说这个“爆开”指的是干裂？感觉洒水更多是为了保湿，防止变成地瓜干，真能防止爆炸吗？有点好奇验证一下。
朋友圈摄影师 接着找一个能进微波炉的碗，把处理好的红薯放进去，然后在红薯表面均匀撒上大约三汤匙的清水。这一步很重要，洒水是为了让红薯在受热时更快、更均匀地熟透。
这操作有点反常识啊，以前听老人说微波炉烤红薯容易炸，是因为水分急剧汽化导致内部压力过大。你这里建议洒水，难道是为了增加表面湿度减缓升温速度？还是说这个“爆开”指的是干裂？感觉洒水更多是为了保湿，防止变成地瓜干，真能防止爆炸吗？有点好奇验证一下。