为什么微波炉加热食物会变干
半夜汽笛 为了解决这个问题，现在的很多微波炉都配备了蒸汽功能，可以在加热过程中加入水分，防止食物变干。这种加湿功能对于保持食物的口感很有帮助。
半夜汽笛 评论 (2)
其实蒸汽功能虽好，但很多老式微波炉可没有这待遇。最根本的原因还是微波会让水分子剧烈运动产生热量，水分蒸发太快了。如果只是热剩饭，最好盖个盖子或者放杯温水进去，不然还是容易干硬。
这算是个安慰奖吧。根本原因在于水分子的共振加热，内部水分剧烈蒸发才是变干的元凶，加那点蒸汽不过是扬汤止沸，解决不了根本的脱水问题。